秋季减肥食谱,国家名厨

作者:菜谱食材

图片 1 国家名厨刘冲大师

刘冲,男,布依族,一九七三年5月降生,广西省立中学江县南华镇西山村人。国家英式烹调高档技士,国家名厨,吉林省特级大厨,冀菜烹饪大师,餐饮专门的学问CEO人,国家名厨编纂委员会高等专家委员,国内开始时代中餐创新意识菜肴烹饪本事开采代表职员之一,在烹饪业界享誉“大厨作家”、“艺术学儒厨”的美名,现任唐马蓝根猫饮料公司有限企业行政总裁。
贯通古板本帮菜及更新菜肴烹制能力,旁通西餐及清真菜肴制作,特别对中华十大菜系守旧代表名肴烹制技艺具备较高造诣。刘冲大师历年在《青海烹饪》、《烹调知识》、《客家菜天地》、《中华夏族民共和国山东菜》、《辽宁烹饪》等国内知名烹饪专门的学问杂志登载其革新代表菜肴葱青仔兔、一品竹荪鸡、珍珠豆腐、橘汁鳝宝、鱼香烧白、酸汤蟹柳等艺术与血红蛋白相结合的名菜二百余款。他持久致力于东北菜乙酰胆碱学研讨及推广专门的学业,是我国第一发起非凡厨子应是合格的维生素师,即“食品医师”等烹饪观念奠基人之一。

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凄辰消脂美食指南 消肉菜谱 饮食指南。

完了历程

一九八八年踏向中江县餐饮食服务务公司闻明酒馆群生餐厅,师从中江厨神廖铮学习烹饪本事,其后受楚菜泰斗史正良大师多年专心辅导,专攻东北菜创意菜肴制作技艺。刘冲不仅仅一而再了史正良大师精心操作、各具本味的特出守旧,而且精通,不断立异,使浙菜在味别和形状上更是各种各样,并形成了他本身的风骨和特点。
一九九一年起,在上饶、珠海、圣Juan、浦那、马尔默、洛阳、乌兰巴托、波尔多、新德里、萨格勒布、塔那那利佛等地操厨,参加餐饮策划处理及烹饪教学多年。长时间担当资深苏菜馆及星级旅馆厨子、厨旅长、行政总厨、餐饮老董、潮州菜研究开发才具老总、餐饮部经理、行政老董、总老总等职分,兼任多家厨神资培养磨练训高校作育技艺部管事人、首席烹饪教授等职位。
1997年起初,业余从事烹饪理论及文艺写作,已在举国上下省级以上报纸和刊物杂志发表立异菜肴、烹饪理论、小说、散文、小说、纪实理学等小说等数九千0字。出版有烹饪专著《刀光火影话名肴__山东菜烹饪大师刘冲小说选》、军事学专著《蜀门笔客文集》等。
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二〇〇四年四月被江西省人民政党在赞美“新疆省有优异贡献的中青年科技(science and technology)一级人才”中给予“东北菜烹饪大师"称号。
2009年一月受吉林省人民政坛派出到钓鱼台国旅舍加入由中国共产党的中央委员会委员会政府机关事务处理局设立的“国宴制作手艺沟通"活动,时期显得冰雪鸡淖、蒜泥白肉、荷花鸡片、竹荪肝膏汤等历史观东北菜名肴制作技法受到主旨首长及参加会议烹饪大师称誉。
屡屡受内阁派出参预美利坚联邦合众国、法国、意大利共和国、泰王国、巴基Stan、科威特、沙特阿拉伯等国总领及贵宾款待活动;数十次被政府机关派往国外参预烹饪文化交换活动,曾到南朝鲜、法兰西共和国、Hong Kong等地在场多场烹饪大赛任评选委员会委员,并担负东北菜烹饪总顾问、烹饪艺术组长等职责。
其人物事迹被国内各级新闻媒体育专科高校访广播发表,中江音讯以《从农民工到豫菜烹饪大师的“儒厨"之路__专访赣菜烹饪大师刘冲》为题对其史事作了专访广播发表;云南新闻以《国家名厨__山东菜烹饪大师刘冲烹饪教学方法展现》为题对其烹饪教学格局进行了通信;中中原人民共和国际商业信用贷款银行当联合会主持的中夏族民共和国食物杂志社《食物界》以《从“难点少年”衍变为“烹饪大师”__记四川省中江县苏菜烹饪大师刘冲》为题对其人物事迹作了专访广播发表。
二〇一七年二月在首届国家名厨征集评比中,刘冲先生成绩优异,赢得我们的同样好评,被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,同不经常候被聘任为国家名厨编纂委员会高档专家委员,他的绩效及代表作品被列入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和工学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中中原人民共和国国度名厨网。  

人人总误感到九夏是一年中减腹的拔尖时节,所以,每入阴月,就马上运行减重安插、减脂活动,加之清夏自家轻易出汗,消耗脂肪,所以夏天减重给人的感到到是脂肪“消失”的非常的慢。而一步入金天人们的控食热情往往就跌落下来。殊不知白藏自然正是个轻巧使人发福的时节,由于天气变得舒爽,大家的食欲也会从朱律的冷淡状态复苏过来,加上天气宜人,睡眠丰裕,汗液减弱。肉体消耗的热能自然也会削减。别的,为了应接冬日的来临,身体还恐怕会积极地囤积一定比重的脂肪,以高达御寒的指标。此时,身体吸取的热能显著地多于消耗的热能,稍不上心,体重就可以日益扩展,那对于小编就肥胖的人的话更是一种恐吓。因而肥胖者在早秋更应该注重减脂。

创新意识文章 图片 4

孔雀迎春
原料:番茄1个、椰西香祖200克、胡瓜段1段(长约8毫米约150克)、红萝卜2根(约250克)、沙窝萝卜1根(约250克)、蟹柳200克、草菇150克、花椒籽2粒、黄姜、青葱、精盐、味之素、鲜鸡汤、水豆粉、鸡油各适当的数量。
制作:
1、先将部抽成萝卜切长约12分米、宽约4毫米的锯齿薄片,再将一块胡萝卜雕切成孔雀头翎毛待用;臭柿用雕刻刀从上部至底部旋转不停取皮盘卷成西红柿饼待用;绿西蓝花切成大大小小均匀的块待用;王瓜段取中切成半圆段,然后斜切(不断刀)成双翅状待用;露头萝卜雕切成孔雀头,再在四只眼部镶入花椒籽待用;蟹柳切成长约5毫米的段待用;草菇各种一为二切成丝待用;黄姜切成片、青葱切段待用。
2、将蟹柳段、草菇块入碗加入适合的数量鲜鸡汤淹没,放入少量姜片、葱花、盐巴、鸡精、鸡油调好味,然后入蒸屉小火蒸制约15分钟收取待用。
3、净锅置火上烧热,倒入适合的数量鸡油烧热,下适合姜片、切碎的葱炒香,到场适合的数量鲜汤、食用盐、鸡精调好味烧开,再拣去姜片、切碎的葱,然后将绿菜花块、胡萝卜片分别入锅焯断生捞起待用。
4、取一大圆盘,依次将红萝卜片、草菇块、蟹柳段、绿绿菜花块按扇形摆成雅观的孔雀身材,再蒙上保鲜膜,将其入蒸屉温火蒸制约2分钟抽取,然后将孔雀头插上红萝卜翎毛与双翅一同摆入盘中组成总体孔雀形状,最终摆入西红耿饼装饰待用。
5、净锅置火上烧热,倒入少量鸡油烧热,下适当的数量姜片、切碎的葱炒香,参预适合的数量鲜汤、食用盐、鸡精调好味烧开,再拣去姜片、葱段,勾入适合的量水豆粉收汁成玻璃芡汁,然后淋入盘中菜肴上即成。
特色:形似孔雀、咸鲜清香。
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顺遂
原材料:猪里脊肉200克、面包糠150克、鸡蛋4个、半圆东瓜段1段(长约15毫米)、白萝卜1个、红萝卜1个、田七叶100克、鲜花椒50克、色拉油壹仟克(约耗100克)、竹签、黄姜、小葱、食用盐、浮椒粉、调味精、老抽、醋、麻油、干细豆粉各适当的量。
制作:
1、将猪里脊肉片成大大小小均匀厚约0.5分米的片待用;半圆东瓜段雕刻陈Sammo Hung身、白萝卜雕刻成龙先生头、红萝卜雕刻成龙(英文名:chéng lóng)须、石圆、龙角,然后组装杰克ie Chan船形待用;田七叶洗净风干水分待用;紫姜切条待用;一部分胡葱拍破、另一部分胡葱与鲜花椒一齐捣成葱椒泥待用;鸡蛋取全蛋液搅打垮待用。
2、将猪里脊肉片参预适当的量精盐、胡椒粉、味素、姜片、拍破的水沟葱腌渍约15分钟待用;取一味碟加盟葱椒泥及少量生抽、醋、味素、麻油调兑成椒麻味汁碟待用;取一长盘,归入龙船造好型,再将田七叶摆入四周待用。
3、将腌渍好的猪里脊肉片逐片先扑上干细豆粉,再拖上全蛋液,然后均匀粘裹上边包糠待用。
4、净锅置火上,倒入色拉油烧至五~百分之三十三油温时,将制作好的猪里脊肉片入锅炸呈土褐色时捞起,然后逐片插入竹签制作成风帆状,再逐个插入盘中龙身下边,配椒麻味汁碟上桌即成。
特色:形似龙船,酥脆鲜香。
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黄海椰风
原料:净海猪螺肉200克、鲜柳丁2个、鲜柠檬1个、白萝卜0.5个、青瓜段约100克、青笋150克、红萝卜200克、绿枝100克、姜片、切碎的葱、酱油、青芥辣、调味精、冰块、麻油各适合的量。
制作:
1、净锅置火上,参预适当的量干净的水,放入少量姜片、切碎的葱烧开,下东风螺肉煮制约5~8分钟至断生,捞起归入冰块中冷却约20分钟待用。
2、将莴苣菜雕切成椰树叶、红萝卜雕切成椰树干及纳塔、白萝卜雕切成沙滩石,然后组装成完全椰树放在盘边,围上绿枝待用;鲜血橙切成半圆形片依次重叠状摆放盘中待用;吊瓜切成月牙形片在椰树与柑子片中间立放成隔开分离墙待用。
3、取一味碟,到场适当的量酱油、青芥辣、调味精、香油,再将柠檬挤汁入味碟中,然后调兑均匀成芥辣柠檬味汁碟待用。
4、将花螺肉切成薄片,摆入盘中鲜金环片上,配芥辣柠檬味汁碟上桌即成。
天性:造型精彩、香脆酸辣。
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蝶舞花香
原料:鸡脯肉250克、猪肥膘肉150克、鸡蛋4个、红萝卜100克、奶酪200克、唐瓜段1段(长约6毫米)、青葱叶、盐巴、味之素、冷鲜汤、水豆粉、麻油各适当的数量。
1、将鸡脯肉、猪肥膘肉分别剁成茸,分成重量均匀的三份待用;鸡蛋取蛋清与铅灰分开搅打散待用;勤瓜段雕切成蝴蝶身待用;部分胡萝卜雕刻成蝴蝶眼,剩余红萝卜加适用冷鲜汤入料理机绞打成红萝卜泥待用;奶酪雕刻成斗雪红待用;青葱叶修切成蝴蝶须归入清澈的凉水中浸润片刻待用。
2、将一份鸡脯肉茸、猪肥膘肉茸到场适当的量鸡蛋清、食盐、鸡精、冷鲜汤、水豆粉搅打成鸡糁,再放入蒸盘中制作而成厚约6毫米的反动鸡糕坯待用;再将一份鸡脯肉茸、猪肥膘肉茸参加适当的量鸡梅红、食盐、味之素、冷鲜汤、水豆粉搅打成鸡糁,再放入蒸盘中制作而成厚约6毫米的艳情鸡糕坯待用;最终将一份鸡脯肉茸、猪肥膘肉茸参加适合的数量鸡蛋清、红萝卜泥、盐花、味之素、冷鲜汤、水豆粉搅打成鸡糁,再归入蒸盘中制作而成厚约6分米的新民主主义革命鸡糕坯待用。
3、将白、黄、红三色鸡糕放入蒸屉中火蒸制约15分钟收取晾晾待用。
4、将三色鸡糕分别用桃形模具压制作而成形,然后切成蝶衣片状待用;适合的数量冷鲜汤参与适当的量盐花、味素、芝麻油调兑成咸鲜味汁待用。
5、将蝶衣片在大圆盘中逐片由外至内分色叠放成蝴蝶身形,再将唐瓜蝴蝶身、甘荀蝶眼、葱叶蝶须摆入盘中结合总体蝴蝶状,接着淋入咸鲜味汁,然后放上奶酪月月红装饰上桌即成。
特色:形似蝴蝶、软乎乎鲜香。
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燕语莺声(摆盘)
原料:白萝卜、红萝卜、红萝卜、心里美萝卜、绿枝、菠薐、花椒籽、大椒、川椒、半边圆黄芽菜、竹签各适合的量。
制作:
1、将1个萝卜雕刻成仙鹤身,在五只眼部镶入花椒籽,适当的量红花椒雕切成双翅、适合的量红萝卜雕切成鹤顶红,然后组装成整只丹顶鹤放入清水中浸透片刻待用;1个萝卜雕刻整日鹅身,在五只眼部镶入花椒籽,适合的量红萝卜雕刻全日鹅嘴、适合的数量菜椒雕切成羽翼,然后组装成整只小天鹅放入清澈的凉水中浸润片刻待用;若干萝卜、红萝卜、胡萝卜、心里美萝卜分别雕刻成月季花、茶花、金蕊、高丽花等放入清澈的凉水中浸润片刻待用。
2、将飞龙菜入料理机插手少量清水绞打成汁,过滤尽残渣成鹦鹉菜汁待用。
3、将半边圆黄芽菜放入大圆盘中,然后逐条有序插上绿枝,再用竹签良莠不齐插上个月月红、茶花、秋菊、天鹅、仙鹤等,然后将飞龙菜汁灌入盘中就能够上桌。
天性:雅观大方、雅观。
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珊瑚雪莲
原材料:白萝卜1个(约500克)、红萝卜1个(约200克)、唐瓜段100克、泡红尖椒1个或红枣1颗、柠檬1个、食盐、味之素、冷鲜汤、芥末油、芝麻油各适当的数量。
制作:
1、将萝卜去皮后片成薄如纸的大片,归入淡食盐加水中浸透片刻待软待用;红萝卜切银针丝待用;取一味汁碟,挤入西瓜汁,再加入适合的数量冷鲜汤、精盐、芥末油、芝麻油调好味成芥末味汁碟待用;唐瓜切成月牙形片待用。
2、将白萝卜片捞起风干水分,然后逐片卷入红萝卜丝成大小均匀的萝卜卷,再将其斜切成马耳朵状卷,接着由外至内逐卷犬牙相错摆放成雪水溪客状,花心放入泡红灯笼杭椒或美枣装饰,然后淋入芥末味汁,最终用月牙形黄瓜片装饰盘边上桌即成。
特征:形似雪莲、酸辣脆爽。
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(主编:大贺)

※ 本档案由中华大厨查询网权威数据提供 ※

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介绍二十个宫廷密用的快捷减重菜谱,让你轻易吃着瘦。

敏捷减重美食指南之全菇银尖

用料:绿豆苗100克,金针菇100克,植物油5克,食盐、葱段、调味精各小量。

制法:

①绿豆苗、金针菇去根,洗净。

②锅中放干净的水,煮沸后,将黄豆苗、金针菇投进去淖一下,彻干水分,待用。

③炒锅上火,将胡麻油烧至五分四热,投入切碎的葱炒出香味,熄火,放入黄豆芽、金针菇、食盐、味之素,拌匀就能够装盘上桌。

迅猛控食美食指南之葱香芋儿

用料:小芋儿250克,猪油10克,葱10克,食用盐、味素、鲜汤各少些。

制法:

①青芋去皮,洗净后切成小块,葱切成寸段。

②炒锅上火,倒入猪油烧至十分之四热,投入芋儿翻搅再加食用盐、鲜汤用温火煮透,加味素、切碎的葱,拌匀就能够装盘上桌。

登时减重菜谱之火热腰花

用料:猪腰250克,马蹄爽25克,彩椒50克,火麻油50克,沙拉酱5克,料酒、蔗糖、味素、食用盐、姜末、切碎的葱、甲状腺素各适合的量。

①猪腰洗净去臊后,用直刀切成交*花纹,不隔离,然后再切成长条;钱葱爽切条;彩椒去籽,洗净后切块。

②将食用油烧至八成热,归入麻辣酱、姜、葱,炒香,再投入猪腰煽炒如断生后投入黄酒、甜椒丝、菩荠爽片、盐巴、味素、白砂糖、鲜汤,最终用水三磷酸腺苷勾芡就能够装盘上桌。

迅猛控食美食做法之老姜羊肉丝

用料:羊肉250克,生姜200克,蒜薹20克,泡海椒15克,鲜汤20克,山茶油50克,花生酱5克,食用盐、老抽、黄酒、鸡精、水豆粉、苏打粉各适当的数量。

①牛肉洗净后切成2寸长的细丝;生姜去皮洗净后切成相同长的细丝;蒜毫切成节,泡海椒切成条。

②在牛肉中加人小苏打粉、食用盐、花雕、豆瓣酱水、豆粉码好;另在四个碗中倒人酱油、黄酒、精盐、味素、胡椒、鲜汤、水豆粉,调成计。

③将食油烧至百分之七十热,下羖肉丝炒至断生后,沥去多余的油,在炒锅中留小量的油,放入差、蒜毫、对海椒翻搅数下;倒人滋汁,待收汁时就可以起锅装盘上桌。

火速节食菜谱之红酱鹑蛋

用料:花脸鹌鹑蛋十七个,蒜10克,臭柿酱50克,猪油50克,切碎的葱、食用盐、味精、麻油、白糖、鲜汤、水豆粉各一点点。

①将鹤鹑蛋煮透后,剥去蛋壳;西红柿酱倒入碗中待用。

②将精盐、食糖、坡洼热粉、香油、味素、鲜汤、水豆粉调成汁,待用。

③炒锅上火,将玉米油烧至五分四热,倒入鹤鹤蛋,炸至表皮米红时捞起。锅内余少些的油,归入洋茄滑炒香,下姜米、蒜米、切碎的葱,炒出幽香,倒入调好的滋汁。滋计减弱时,倒入炸过的鹤钨蛋,清炒均匀就能够上桌。

迅猛控食美食指南之土豆鸡丝

用料:鸡腿肉200克,土豆150克,彩椒50克,葵花子油10克,精盐、花雕、鸡精、苦酒、鲜汤、豆粉各适合的量。

①鸡腿肉洗净去骨后切成细丝,码上食用盐、鸡精、料酒和豆粉。马铃薯去皮洗净后切片,浸在水中。大椒去蒂,洗净,切条,待用。

②土豆丝投入沸水中淖一下,捞起待用。

③将食油烧至二分之一热,投入鸡丝、土豆丝、菜椒丝,倒入花雕、香醋、鲜汤、精盐,味素,煮透就可以上桌

敏捷减肥美食做法之青豆素三丝

用料:青豆500克,鲜笋100克,冬菇50克,豆芽50克,水豆粉5克,鲜汤500克,葡萄籽油5克,精盐、味素、姜末、葱、芝麻油各一丢丢。

①青豆洗净沥去水分;鲜笋、寸菇、豆芽洗净,去根,切成片;葱洗净切成葱段。

②炒锅上火,倒入菜籽油烧至十分之七热,放入姜末、葱段炒出幽香,掺鲜汤烧沸后,参与青豆、笋丝。香信丝、豆芽,烧沸后到场食盐、味素、麻油,待业青年豆煮软后,加水豆粉勾英,就可以装盘。

敏捷减重美食做法之鲜藕肉丁

用料:鲜藕250克,猪瘦肉100克,葡萄籽油20,食盐、调味精、蛋清、切碎的葱、水三磷酸腺苷各适合的量。

①猪瘦肉洗净后切成花生大小的丁.放在大碗中,参与精盐、蛋清、碳水化合物和匀;鲜藕去皮洗净后切成与肉丁一样大小的丁

②炒锅上火,加油烧至五分四热,将肉丁投入炒断生后,参预藕丁;加鲜汤、食用盐、煮沸.待藕丁断生后就可以加调味精、切碎的葱、水甲状腺素句汉.起银装墩就可以食用。

敏捷塑身菜谱之豌豆尖蛋花汤

用料:豌豆尖250克,鸡蛋1只,香油5克,食盐、味素、鲜汤、葱段各少些。

①将鸡蛋磕入碗中,加盐巴、鸡精,搅匀待用。

②将鲜汤煮沸,投入洗净的豌豆尖,随就要鸡蛋沿长条边倒入,边倒边搅和鲜汤。待豌豆尖断生后,插手芝麻油、调味精、盐花、葱段就可以起锅装盆。

快速消肉美食指南之清澈的凉水煮鱼片

用料:鲜鱼肉250克,意面酱20克,蛋清、精盐、葱、调味精、姜米、干维生素、花雕各一丢丢。

①鱼肉洗净,除去大刺后切成薄片,参加黄酒、食用盐、葱、姜米、蛋清、调味精、蛋氨酸拌匀,待用。

②将干净的水煮沸。倒入鱼片,片刻就能够起锅(时间长短可视个人喜好而定)沥去水分,装入盘中,和披萨酱就能够食用。

霎时控食美食做法之板粟烧莴苣笋

用料:千金菜250克,板栗肉250克,猪油50克,精盐、味素、鲜汤、糖类各一丢丢。

①莴苣洗净去皮后切成小丁;板栗洗净后。沥去水分。

②炒锅上火,将玉米油烧至百分之四十热,倒入尖栗炸至浅水绿。

③在锅内留小量油,倒入莴苣菜丁,微炒后步向板栗、精盐、鲜汤,煮沸。用小火将板栗煮软后就能够步入味素,加维生素勾荧就能够装盘上桌。

快快消脂美食做法之番茄鸡片汤

用料:鸡腿肉250克,洋茄400克,鲜汤300克,盐巴、味之素、蛋清、糖类、芝麻油、切碎的葱各一丢丢。

①鸡腿肉洗净后切成薄片,臭柿洗净去皮后也切成条。

②在鸡片内加调味精、盐花、糖类、蛋清和匀;待鲜汤煮沸后投入鸡片,片刻就能够捞出。在鲜汤中投入洋茄片,用小火煮出酸味,再投入鸡片、调味精、精盐、切碎的葱、芝麻油就可以起锅。

敏捷减脂美食做法之白玉虾皮羹

用料:水豆腐250克,虾皮25克,青豆50克,番茄50克,食用盐、鸡精、切碎的葱、水豆粉、鲜汤、麻油各一些些。

①水豆腐洗净切成小丁,投入沸水中爆一下,去除豆腥味;臭柿洗净去皮后也切成小丁;青豆洗净;虾皮洗净后泡于热水中。

②将鲜汤煮沸后,投入水豆腐丁、精盐、煮沸,到场番茄丁、青豆、虾皮、麻油、味素、葱段,用水豆粉勾成薄芡,就可以装盘上桌。

敏捷减脂美食指南之八宝甘储泥

用料:金薯250克,青豆20克,洋茄20克,虾肉10克,马蹄爽10克,鲜香菇20克,炒花生20克,芝麻油20克,花椒5粒,食用盐、味素、切碎的葱各少些。

①红茗洗净去皮后,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,再捣成泥状。

②虾肉放入清澈的凉水中煮熟,南皮县也煮烂;否加切成小丁;乌芋爽也切成小丁;鲜香菇也切成小丁。

③炒锅上火,将亚麻籽油烧至十分九热,投入复蕈、洋茄、纯虾肉、青豆炒软,捞出;在锅中留小量余油,倒入玉枕米粉,加精盐、鸡精.炒匀盛人盘中;放入纯虾肉、青豆、西红柿、荸荠爽、厚菇、葱花,就可以食用。

快捷消肉菜谱之黄豆鸡丝汤

用料:黄豆100克,鸡腿肉100克,食用盐、味之素、蛋清、豆粉、切碎的葱、芝麻油各少汗。

①将鸡腿肉切成块,和入豆粉、食盐、鸡精、蛋清,调匀待用;黄豆洗净,浸透于冷水中2钟头~3小时。

②在炒锅中进入清水,烧沸后投入黄豆,用慢火焖至黄豆酥软,转为小火,投入鸡丝,搅散,插手食盐、味之素、水豆粉,勾成薄芡,起锅后撒入切碎的葱就能够食用。

飞快消脂美食做法之红绿皮蛋羹

用料:西红柿100克,土黑蔬菜100克,皮蛋1个,葡萄籽油30克,精盐、姜米、葱段、味精、鲜汤、水豆粉各一些些。

①皮蛋洗净去壳后切成薄片,西红柿洗净去皮后也切块,蔬菜洗净后切成2寸长的段。

②炒锅上火.将葵花子油烧至70%热,将皮蛋片炸起泡后,沥去多余的油,在锅中掺入鲜汤,加姜米,煮沸后,归入洋茄片和蔬菜,加食盐、味素,烧沸,加切碎的葱就能够起锅就能够食用。

高效减重美食指南之八宝小大白菜

用料:小包心白菜250克,鲜笋50克,水发花菇50克,腊肠10克,鸡腿肉50克,虾米10克,鲜汤少量麻油5克,盐花、花雕、葱段、味素各少量。

①小大白菜洗净后,去除老叶、黄叶,切成3分米左右的段,用沸水淖一下,沥去水分,晾凉待用;鲜笋、冬菇切成寸段;家凫肉、腊肠切片。

②将鲜笋和寸菇丝平放在碗边,将青菜放在碗主旨,再将鸡片、腊肠片、虾米放在上边,摆平归入蒸锅中蒸透。起锅后步入食盐、鸡精、黄酒、葱段、麻油,将鲜汤煮沸后,淋在上边就能够食用。

高速节食美食做法之素鸡烧饭菜

用料:素鸡250克,板栗250克,包心白菜心100克,水豆粉5克,老抽20克,核桃油25克,鲜汤100克,原糖、精盐、鸡精、黄酒、姜汁各少量。

①素鸡洗净后,切成3分米见方的小块;黄芽菜心剖开,切成3毫米见方的块;尖栗去壳。

②炒锅上火,将油烧至八成热时,放入素鸡块,炒至绯灰白;再归入板栗香港和记黄埔股份两合公司芽菜心,煽炒几下。出席鲜汤、酱油、姜汁、黄酒、赤砂糖,煮沸后,移到温火上焖10分钟,最后用水豆粉勾英,参与调味精,就可以装盘起锅。

敏捷减重美食做法之腐竹香菌

用料:水发腐竹250克,香菌100克,青菜叶150克,核桃油25克,盐花、老抽、味素、黄砂糖各少许。

①将腐竹切成2毫米见方的块;将育菜叶也切成一样大小的块;香菌如若过大也要切小。

②炒锅上火,将胡麻油烧至十分七热时,放人腐竹、青菜叶、薄菇,煽炒,加清汤400克,用温火煮沸后,加酱油、食糖、调味精就可以盛盘食用。

急忙减重菜谱之水豆腐皮肠

用料:鲜水豆腐皮一大张,蛋清20克,豆粉20克,香菇70克,刺龟儿爽70克,豆干丝100克,莴笋70克,葱丝10克,姜丝10克,洋茄酱20克,麻油、花雕、精盐、味素、花椒粉各适当的量。

①水豆腐皮用热水泡软,切成3毫米宽、30毫米长的片,铺平待用;将延宕、马蹄爽、莴笋洗净后切丝,连同豆干丝、葱丝、姜丝一齐归入盆中,加精盐、酱油、味素、花雕芝麻油、西红柿酱、花椒粉和豆粉,拌匀。

②将豆粉、蛋清和成糊,均匀在水豆腐皮上,将和好的各样丝,等量地位于水豆腐皮的一派,卷成卷,放入蒸笼中蒸15分钟—20分钟,抽取晾凉,用斜刀切成薄片就可以食用。

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