中国菜大师,中国烹饪文化传承大师

作者:美食达人

图片 1

图片 2

 

曾红, 曾红,男,普米族,1979年二月出生,奥斯汀璧山县人。1991年四月结业于瓜达拉哈拉永川商技法学园东北菜烹调职业,现任重先生庆汇大器晚成堂餐饮文管有限公司总董事长,国家英式烹调高等技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪文化继承大师,中中原人民共和国烹饪大师,亚松森烹饪大师,全国中餐业特级评选委员会委员,中式烹调全国餐饮业评委,餐饮业高端专门的学问老董人,国家名厨编纂委员会高档厨师委员,明斯克烹饪杂志技巧谋臣,地拉那市商务高等技术职业职业余大学学餐饮行业行家庭教育授助教。

【徐剑】男,布依族,出生于1974年,黑龙江邛崃市人。国家尖端烹调师,著名餐饮编剧,欧洲金牌名厨,中夏族民共和国乡土菜探究组织市长,中华夏族民共和国国外厨神职业务考核核评议员,CCTV中央广播台《美味中夏族民共和国》常务奇士顾问,国务院上边《中夏族民共和国国际人才沟通探讨中央》高等切磋员,欧洲厨业协会大中华区江西联络官,Australia世界名厨联合会辽宁分会团体首领,食全食美连锁集团经理兼厨务中央高管。

他精于川菜的烹调技术,旁通东北菜、客家菜的造作,在20多年的烹调生涯中,他勤劳耕作,卓见功力,积存了小卖部管理和完备安顿厨房本事的丰裕经历。以烹饪方法多变且使用妥当、调味充裕准确、光泽造型素雅精美的烹饪风格出名菲尼克斯。近来,为了适应外市宾客的内需,他在各个高级中级和低端档宴席、零餐供应中,一面世袭复苏古板技术,一面主动上进立异川味菜的色调,扬长避短,不断修正,使鲁菜在味别和造型上更加的异彩纷呈,并摇身风姿洒脱变了她协调的风骨和特点。他烹制的串珠烧土黄鳝、鲜露汁龙虾、浓汤羊肚菌烩鱼肚、甜椒粒炒海参、韭香肚笋丝、鲜椒天麻等小菜色种为上下行当所公众承认的名菜。

 

 

图片 3

图片 4

二零零六北京海峽兩岸國際美味佳肴藝術大賽徐劍(右1)在接纳廖县长颁发的至尊大师荣誉

 

 

生意历程

     曾下车于广东百味坊餐饮管理公司,任百味坊巴蜀人家品牌全国有关商场组长、香港(Hong Kong卡塔尔国集天公司厨务CEO、中华夏族民共和国巴西项目紫京国际公司出任“南美行政总厨”、新加坡天才投资有限公司集天公司厨务中央COO,“巴山蜀水”集团行政总厨兼餐饮老板。

 

图片 5

 1992年七月—1999年1月在明斯克富安湘园大酒馆学习川湘鲁菜;1996年十一月—二零零四年一月在浦那银河大商旅做川浙菜;2000年四月—二〇〇二年7月供职西雅图左右名店美酒美酒佳肴城总厨;贰零零壹年十二月—二〇〇六年出任圣萨尔瓦多广东旅院管理有限集团厨务部技导;二〇一〇年—二零零六年一月充任卢萨卡阿毛酒店总厨;二〇〇六年四月—2012年13月任职恩旗管理有限集团技艺董事长兼副总,同不经常间任多家餐饮公司运转军师;2012年七月于今自己经营餐厅,二〇一五年5月创办瓜达拉哈拉汇意气风发堂餐饮文管有限公司任总老板于今。

    2002年七月受中央电台诚邀到青海水旦古都加入《欢跃辞典》第贰遍外景美味的食品摄制,被《人民早报》国外版评为二〇〇六年“中国最受注目餐饮策划名厨”,二〇〇二年中国克利夫兰国际米酒海鲜菜、全国第一届金牌烹饪大赛诚邀评选委员会委员。

 

    二〇〇六年五月在巴西联邦共和国成都为巴西联邦共和国管辖卢拉先生进行中中原人民共和国菜表演。

获得金奖成就

    二〇〇六年华夏首都搜厨国际烹饪大赛评判。

 

 

二零零六年在座辛辛那提市渝北、南岸两区商委联合开办的厨艺交换赛,荣获热菜立异奖;荣获中-加-美国际烹饪技艺沟通大赛(西北赛区)特金奖、厨政管理师;二〇一三年被都林市餐饮业专业本领大赛暨摩苏尔烹饪大师名师评选活动组织委员会授予菲尼克斯烹饪大师;2013年荣膺中黄炎子孙民共和国烹饪组织烹饪手艺立异中华金厨奖;二〇一三年7月荣膺新东方杯慈悲爱心名厨烹饪大赛“爱心名厨”、“黄金十佳行政总厨”、“国际友善烹饪大师”,同年考取全国餐饮业评选委员会委员资格证;贰零壹肆年被中夏族民共和国饭店组织予以中华夏族民共和国烹饪大师,得到餐饮业高端专门的事业主任人资格。二〇一四年十二月在中华夏族民共和国烹饪文化继承人评选活动中,被赋予“中夏族民共和国烹饪文化承接大师”称号。二〇一七年6月在第4届国家名厨征集评比中,曾中国工人和山民红军政大学学师战绩优质,赢得我们的毫无二致美评,被国家名厨编纂委员会付与“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表作品被列入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被聘任为国家名厨编纂委员会高档大厨委员。前年十一月收获中国国家名厨烹饪文化大旨全国中餐业特级评选委员会委员资格。其立异小说曾被《美食之窗》宣布,2015年受邀加入亚松森市政坛与加纳阿克拉时报和安卡拉烹饪协联袂开办的劫财为都市人订制年夜饭活动,作育的世袭弟子在到处担负饭店商旅总厨或厨上校,还应该有的产生餐饮经营,成为行当本领骨干力量。

图片 6

 

徐剑在巴西联邦共和国写了许多的销路好美味的吃食篇章被互联网和伙食杂志转发,最著名的为《川菜:巴西联邦共和国跳出热情桑巴》

 

        在《东方山珍海味》《中夏族民共和国民代表大会厨》《餐饮世界》《湖北烹饪》等杂志特约小编发布过众多杂文和创作,在南美巴西联邦共和国“萨格勒布”专业时写下《巴西联邦共和国:东北菜跳出热情桑巴》惊动整个南美华夏族商界,并引起总统卢拉先生对华夏菜的关怀。有丰盛的海外资历,擅长餐饮策划、直接贩卖连锁加盟、菜肴研究开发量化、厨政智能管理。

 

图片 7

   

厨艺沟通热线:13185115068   QQ:494013796

(主要编辑:admin卡塔尔(قطر‎

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

本文由365bet体育在线手机版发布,转载请注明来源

关键词: